Форумы фензина

Stasia писал(а):Ну, и это... последствий точно не бывало, никаких.

proh писал(а):2чойто
то что продают на юге, вкуснее и лучше того, что продают в магазине.
А самодельное- оно смотря какой - с нашего, например, винограда - вино не очень выходит.
С ирги - получше.
Со смеси (ранетки, смородина, ирга, крыжовник, мелкая кислая слива, черноплодка) - когда как. Уже лет 8 ставлю, а всё разное.

Stasia писал(а):Ну, если пропорцию читать ягода/конечный продукт - то да, много уходит. Неважно, ставишь ли бродить непосредственно ягоду или сначала отжимаешь сок. Но, опять же, смотря какая ягода - от крыжовника отходов мало, а от ирги - жуть зверская...

Мы обычно ставим, в зависимости от урожая, одну-две 25-литровых. За год уходит все, иногда только самые удачные урожаи оставляем бутылку-две на "потом")))
Ну, и это... последствий точно не бывало, никаких.

Прох, а чего это вы с желатином делали?

mvi писал(а):10, 25, 50!!? Скромно слишком. У меня зять дома занимается вином около 15 лет. В подвале 6х200л бочек, в которых оставляется вино на пару лет, потом переливается в меньшую посуду. Еще примерно 10 таких же бочек для молодого вина, в которых отстаивается и "осадок" снизу периодически выливается. Никаких центрифуг и желатина. Из 5-6 бочек "молодого" остается всего 2 на выстаивание, правда какое-то количество выпивается "ординарным". Пока неплохо, но технология еще окончательно не сформирована и эксперименты продолжаются. Мечтает добиться удачного рецепта, начать продавать и уйти с работы, чтобы заниматься только вином. Пока окончательно определился только с сортами винограда.