Мы сыроежки тоже не очень собираем. Хотя из грибов, говорят, они самые безопасные - их даже вываривать необязательно, хоть так ешь. Но за счет этого они быстро червивеют - не успели вылезти. Да и ломкие, пока домой принесешь - каша.
Алён, а что такое рогатики?
"Смиренная охота брать грибы"
Модератор: Маленькая Лошадка
Ой, эм... Гриб такой. похожий на оленьи рожки. Довольно-таки кустистый. 
Сейчас в инете где-нить откопаю и кину ссылку.
В общем, рогатиков не нашла, нашла их разновидности - рамарии.
Эм, а может именно их я и ела? Уже и не помню, давно было... Сейчас большинство рогатиковых внесены в Красную книгу.
Сейчас в инете где-нить откопаю и кину ссылку.
В общем, рогатиков не нашла, нашла их разновидности - рамарии.
Эм, а может именно их я и ела? Уже и не помню, давно было... Сейчас большинство рогатиковых внесены в Красную книгу.
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!
Я тигренок, а не киска!
Рамарии точно съедобны. Вот что-то такое оранжевое я и ела. 
Слегка ткаой островато-горьковатый привкус, как будто грибы как следует поперчили. НЕ знаю, на любителя, конечно, но мне понравилось. Ела-то один раз, в детстве, зато до сих пор вспоминается.
Слегка ткаой островато-горьковатый привкус, как будто грибы как следует поперчили. НЕ знаю, на любителя, конечно, но мне понравилось. Ела-то один раз, в детстве, зато до сих пор вспоминается. Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!
Я тигренок, а не киска!
Интересно. Тож хочется попробовать.
Меня вчера кормили шампиньонами из банки. Если б мне не сказали, что это консервированные шмпиньоны - в жизни бы не поверила. Фкуснятина. Их вымочили в винегре с пряностями, посыпали лучком сестным, чесночком и перчиком. Ум-ням
Меня вчера кормили шампиньонами из банки. Если б мне не сказали, что это консервированные шмпиньоны - в жизни бы не поверила. Фкуснятина. Их вымочили в винегре с пряностями, посыпали лучком сестным, чесночком и перчиком. Ум-ням
я не ржу, я радуюсь, что стася натурально очень красивая женщина (с) калиф-на-2-ч.
Лисица, ты родственников своих не ругай или не путай ни с кем. 
С каких это пор лисички пахнут плесенью 
? Очень вкусный фруктовый запах, чем-то напоминают абрикосы. Лучше только подосиновики пахнут. Наверное, это мои самые любимые грибы и лисички и подосиновики.
У нас лисички, как приправу, кладут практически во все блюда: борщ, плов, голубцы все становится вкуснее и несколько острее.
Белые тоже не плохи, когда совсем молоденькие, позже уже не то. Обабки (так у нас подберезовики называют) - ем только шляпки. Есть еще у нас так называемый Польский гриб, почему именно польский не знаю, как и официального названия, очень похож на белый но, несколько мельче и плотнее, тоже вкусен, но надо предварительно варить, чуть-чуть горчит. Еще люблю суп из маслят, но у нас их очень мало и далеко ходить за ними.
Особая тема - черный груздь. Возни с ним много, но конечный результат того стоит. А вот белый и желтый у нас только на корм коровам собирают, благо за полчаса можно пару мешков набрать. Удивляет только как они их едят, или для них специально тоже вымачивают
.
Рыжики у нас растут, но еще только вылез, а уже насквозь червивый, так, что я ни разу не видел, чтобы их кто-то собирал.
Весной в предгорье на лугах сморчки собирают. Тоже ничего вкусный гриб, вот только от песка ну очень долго отмывать надо, чтобы потом на зубах не хрустели ну и варить подольше иначе горчат. А строчков у нас ни разу не видел, хотя говорят водятся.
Оленьи рожки у нас тоже водятся, кое-кто их даже собирает. Но я не знаю, как их готовить. После жарки напоминают тонкий хворост сильно приправленный чесноком, что по виду, что по вкусу.
Еще у нас есть сатанинский гриб, не смотря на название и очень сильную токсичность их собирают, говорят их всетаки можно приготовить.
Еще есть зеленый моховик, еще называют у нас - синяки. Вот их вроде никто не собирает, хотя они и не ядовиты. Это самый крупный из растущих у нас грибов, говорят встречаются до метра в высоту, сам видел по колено и около 30см в диаметре.
Еще у нас есть пара видов съедобных грибов, которые не нашел в своем атласе и опознать не смог. Одни называют "Дунькины губы". Очень мягкая, прямо плюшевая коричневая или слегка красноватая довольно тонкая шляпка. Ярко желтая ножка и такая же шляпка снизу. Пластинок нет, "губчатого" слоя тоже. Растет только в очень сырых местах и куда практически никогда не попадает солнце. Еще есть "Ежики". Грибы внешне похожие на лисички, чуть светлее. Но все тело и ножка и шляпка и снизу и сверху покрыты "колючками" - тонкими отростками, к счастью не колючими. Их кто-то собирает, кто-то нет. Я не беру, говорят, что очень жесткие и безвкусные. Других хватает, чтобы не эксперементировать.
Опята больше люблю летние, хоть их обычно мало и быстро заканчиваются. Зимние только мариную, жарить они не очень.
Впрочем, что это я замечтался. За грибами уже несколько лет ни ходил , хоть и лес за домом сразу начинается. Теже лисички у соседки пенсионерки покупаю, она в лес круглый год ходит и приносит.
С каких это пор лисички пахнут плесенью ? Очень вкусный фруктовый запах, чем-то напоминают абрикосы. Лучше только подосиновики пахнут. Наверное, это мои самые любимые грибы и лисички и подосиновики.
У нас лисички, как приправу, кладут практически во все блюда: борщ, плов, голубцы все становится вкуснее и несколько острее.
Белые тоже не плохи, когда совсем молоденькие, позже уже не то. Обабки (так у нас подберезовики называют) - ем только шляпки. Есть еще у нас так называемый Польский гриб, почему именно польский не знаю, как и официального названия, очень похож на белый но, несколько мельче и плотнее, тоже вкусен, но надо предварительно варить, чуть-чуть горчит. Еще люблю суп из маслят, но у нас их очень мало и далеко ходить за ними.
Особая тема - черный груздь. Возни с ним много, но конечный результат того стоит. А вот белый и желтый у нас только на корм коровам собирают, благо за полчаса можно пару мешков набрать. Удивляет только как они их едят, или для них специально тоже вымачивают
.
Рыжики у нас растут, но еще только вылез, а уже насквозь червивый, так, что я ни разу не видел, чтобы их кто-то собирал.
Весной в предгорье на лугах сморчки собирают. Тоже ничего вкусный гриб, вот только от песка ну очень долго отмывать надо, чтобы потом на зубах не хрустели ну и варить подольше иначе горчат. А строчков у нас ни разу не видел, хотя говорят водятся.
Оленьи рожки у нас тоже водятся, кое-кто их даже собирает. Но я не знаю, как их готовить. После жарки напоминают тонкий хворост сильно приправленный чесноком, что по виду, что по вкусу.
Еще у нас есть сатанинский гриб, не смотря на название и очень сильную токсичность их собирают, говорят их всетаки можно приготовить.
Еще есть зеленый моховик, еще называют у нас - синяки. Вот их вроде никто не собирает, хотя они и не ядовиты. Это самый крупный из растущих у нас грибов, говорят встречаются до метра в высоту, сам видел по колено и около 30см в диаметре.
Еще у нас есть пара видов съедобных грибов, которые не нашел в своем атласе и опознать не смог. Одни называют "Дунькины губы". Очень мягкая, прямо плюшевая коричневая или слегка красноватая довольно тонкая шляпка. Ярко желтая ножка и такая же шляпка снизу. Пластинок нет, "губчатого" слоя тоже. Растет только в очень сырых местах и куда практически никогда не попадает солнце. Еще есть "Ежики". Грибы внешне похожие на лисички, чуть светлее. Но все тело и ножка и шляпка и снизу и сверху покрыты "колючками" - тонкими отростками, к счастью не колючими. Их кто-то собирает, кто-то нет. Я не беру, говорят, что очень жесткие и безвкусные. Других хватает, чтобы не эксперементировать.
Опята больше люблю летние, хоть их обычно мало и быстро заканчиваются. Зимние только мариную, жарить они не очень.
Впрочем, что это я замечтался. За грибами уже несколько лет ни ходил
, хоть и лес за домом сразу начинается. Теже лисички у соседки пенсионерки покупаю, она в лес круглый год ходит и приносит.Создавая время, творец создал его достаточно, надо только правильно им распорядиться.
Точно, дед называл подберезовики обабками! С утра вспоминаю, спасибо, что напомнили.
А черные грузди мы тоже собираем, но редко. Они не всякий год растут, в последнее время что-то совсем пропали. Если белых и русских по оврагам - только ищи, то черных мало.
Возни с ними много, да. Сначала вымачивать, потом сорок дней солить, чтоб токсины вывести, потом еще солить, ужас. Но вкусные, да.
А черные грузди мы тоже собираем, но редко. Они не всякий год растут, в последнее время что-то совсем пропали. Если белых и русских по оврагам - только ищи, то черных мало.
Возни с ними много, да. Сначала вымачивать, потом сорок дней солить, чтоб токсины вывести, потом еще солить, ужас. Но вкусные, да.
я не ржу, я радуюсь, что стася натурально очень красивая женщина (с) калиф-на-2-ч.
Польский гриб, если мне не изменяет память, это его официальное название. Визуально действительно очень похож на белый. Но, говорят, по вкусовых качествам несколько ему уступает.
Миша, а у вас случайно в рыжиках за червоточину не принимают пустотелость ножки? Потому как она у них пористая, дырчатая... А если добавить буровато-рыжеватые пятнышки, то да, можно принять за червивость.
Грузди у нас я встречала только в Боржомском ущелье. Вот где рай для грибников! Вернее, как я понимаю, там вперемешку шли и грузди, и скрипицы. Рыжиков чаще всего встречается три разновидности. Настоящий или еловый, сосновый и рыжик бордовый. У последнего сок совсем красный...
Мне кажется, сатанинский гриб путают с боровиком красивым. Тоже с очень яркой оркаской гриб. Мы не собираем, но встречала в лесу пенечки от этих грибов. Кто-то все-таки их собирает.
Дунькины губы... Хм, по описанию немного смахивает на Алеврию оранжевую. Но зуб не дам.
Миша, а этот Ваш "ежик" не похож вот на эту картинку?
Визуально действительно очень похож на белый. Но, говорят, по вкусовых качествам несколько ему уступает.
Миша, а у вас случайно в рыжиках за червоточину не принимают пустотелость ножки? Потому как она у них пористая, дырчатая... А если добавить буровато-рыжеватые пятнышки, то да, можно принять за червивость.
Грузди у нас я встречала только в Боржомском ущелье. Вот где рай для грибников! Вернее, как я понимаю, там вперемешку шли и грузди, и скрипицы. Рыжиков чаще всего встречается три разновидности. Настоящий или еловый, сосновый и рыжик бордовый. У последнего сок совсем красный...
Мне кажется, сатанинский гриб путают с боровиком красивым. Тоже с очень яркой оркаской гриб.
Мы не собираем, но встречала в лесу пенечки от этих грибов. Кто-то все-таки их собирает.
Дунькины губы... Хм, по описанию немного смахивает на Алеврию оранжевую. Но зуб не дам.
Миша, а этот Ваш "ежик" не похож вот на эту картинку?
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!
Я тигренок, а не киска!
Снизу похож, даже очень. Но жти сверху гладкие, а наши и сверху тоже "колючие", пожалуй отростки сверху реже но и при этом несколько длиннее.
За червивость принимаем наличие червяков, на изломе они прямо копошаться, столько их.
Сатанинский гриб я бы не стал называть красивым весь в сине-красных разводах, как вчерашний синяк.
За червивость принимаем наличие червяков, на изломе они прямо копошаться, столько их.
Сатанинский гриб я бы не стал называть красивым весь в сине-красных разводах, как вчерашний синяк.
Создавая время, творец создал его достаточно, надо только правильно им распорядиться.
Статистика
Наша команда
Активные участники
Новые пользователи