Гастрономические изыски
Модератор: Маленькая Лошадка
Ну, судя по рецептуре, я бы сказала, что это скорее были креветки в кляре. 
Для приготовления Вам потребуется:
- вареных креветок - 800 г
- муки - 1 ст. ложка
- яйцо - 1
- панировочных сухарей - 2-3 ст. ложки
- соль
- жир для фритюра.
Взять вареные креветки и очистить их от панциря. Полученное мясо посыпать солью и обвалять в муке затем смочить в яйце, вторично обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира в течение нескольких минут. В качестве гарнира к блюду можно подавать жареный картофель и отварной зеленый горошек, не забудьте все полить растопленным сливочным маслом.
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!
Я тигренок, а не киска!
Я креветки готовлю двумя способами.
1.Если просто под пиво, то в микроволновке, хорошо промываю, кладу в кастрюльку, солю, добавляю немного воды, растительного деодорированного масла и на 4 минуты на 80% мощность.
2.Или в кляре, но тогда чищу, разрезаю по спинке, чуть отбиваю (точнее, слегка стукаю молоточком для придания ровного объема, обмакиваю в кляр и жарю до золотистой корочки.
Солю только кляр. Для кляра : 1 яйцо, 1 1/2 ст. ложки муки, майонез до получешия сметаннообразной консистенции. Могу добавить немного пива.
Всем моим нравится.
1.Если просто под пиво, то в микроволновке, хорошо промываю, кладу в кастрюльку, солю, добавляю немного воды, растительного деодорированного масла и на 4 минуты на 80% мощность.
2.Или в кляре, но тогда чищу, разрезаю по спинке, чуть отбиваю (точнее, слегка стукаю молоточком для придания ровного объема, обмакиваю в кляр и жарю до золотистой корочки.
Солю только кляр. Для кляра : 1 яйцо, 1 1/2 ст. ложки муки, майонез до получешия сметаннообразной консистенции. Могу добавить немного пива.
Всем моим нравится.
Замачиваю королевские криветки в горячей воде и сильно солю, ложки четыре с горкой на кило, тыкаю ножиком, чтоб соль под панцирь проникла.
Часа 2 они замачиваются.
Потом жарю на сливочном масле с двую строн, что хрустели.
Ем все, кроме панциря, т.е хвост, голову, лапки, все хрустит
Самое вкусное это, конечно, пальцы
Часа 2 они замачиваются.
Потом жарю на сливочном масле с двую строн, что хрустели.
Ем все, кроме панциря, т.е хвост, голову, лапки, все хрустит
Самое вкусное это, конечно, пальцы
Демоны!! (с)
Лис, а до этого не было возможности оценить?:)
На самом деле... Это дело привычки. У нас правда достаточно острая кухня, но не могу сказать, что мучаюсь после нее жаждой.
Правда, я и по жизни большой водохлеб. Но с учетом того, что очень уж люблю острое-соленое. А так да... Почти во все блюда кладутся чеснок, перец, лук. И чем больше - тем лучше. 
На самом деле... Это дело привычки. У нас правда достаточно острая кухня, но не могу сказать, что мучаюсь после нее жаждой.
Правда, я и по жизни большой водохлеб. Но с учетом того, что очень уж люблю острое-соленое. А так да... Почти во все блюда кладутся чеснок, перец, лук. И чем больше - тем лучше. Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!
Я тигренок, а не киска!
Статистика
Наша команда
Активные участники
Новые пользователи