Чак-чак (тат. чәк-чәк, башк. сәк-сәк) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным блюдом многих восточных стран и относится к категории восточных сладостей).
Изготовление
Из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), а затем поливаются кипящим мёдом. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Иногда перед заливкой мёдом в смесь добавляют сухофрукты и/или толчённые ядра грецких орехов. Эти же продукты, иногда вместе с леденцами, используют после застывания смеси для украшения чак-чака.
Разновидности чак-чака
* бухарское калеве, имеющее форму лапшинок вермишели.
* Казахская разновидность — шек-шек (аналогична бухарской)
* татарская и башкирская разновидность - в форме шариков
Так что - татарское, башкирское, казахское... Могу добавить - даже еврейское есть несколько похожее, хотя не совсем.
Азербайджанцы считают своим национальным блюдом, армяне - мсвоим, ну а грузины... гыыы!:)
А первую половину тоже слопала сегодня, но без форума... Что теперь будет. 
Иначе я сейчас покрадусь к холодильнику за упомянутой курногой! 
Статистика
Наша команда
Активные участники
Новые пользователи