Гастрономические изыски

De'mona · Сообщение **De'mona** » 11 дек 2007, 15:51

Лежит слоеное тесто в холодильнике-есть идеи кроме языков и пирожков?

Елена · Сообщение **Елена** » 11 дек 2007, 15:56

Окорочок куриный без косточки в него заворачивают. Предварительно посоленый, перчёный. Сосиски, опять же. Самсу слоёную обожаю - это треугольником завернуть в тесто чего-нибудь - фарш с луком, картошку мелко резанную, сырую, тоже с луком и перчиком, ту же курочку, только тоже резанную. Или сладкое - курагу, изюм, творожок сладкий с изюмом. Мррр! Да вкусняк такой, и те же пирожки!

De'mona · Сообщение **De'mona** » 11 дек 2007, 16:06

Сосиски точно!
Нет никакого желания с пирогами возится(морщусь)

А у меня нет скалки

Че делать то?
Говорят тесто слоеное можно раскатывать толко в одну сторону...как то у меня с этими изделиями вечно проблемы..

Елена · Сообщение **Елена** » 11 дек 2007, 16:10

А ладошкой его разомни, или бутылкой!
Я в молодости в общаге жила 3 года без скалки, всё стеклянными бутылками катала!
И катай его куда хош! Я одно время тоже над ним тряслась, а потом увидела, как моя свекровь его кромсает, катает, не соблюдает ни низа, ни верха, и всё у неё прекрасно получается! А сосиски ещё и сухая начинка, ничего на противень не вытечет и не сгорит! :wink:

De'mona · Сообщение **De'mona** » 11 дек 2007, 16:29

Спасибо, Елена. А я так мучилась...

Куплю сосисок завтра маленьких с сыром во внутрях и сделаю...ням..

А их надо чем то поливать с верху, типа там яйцом намазать?

Елена · Сообщение **Елена** » 11 дек 2007, 16:33

ООООО!!! А сыр подплавится и ваще!!!
Я тогда тоже завтра куплю сосисок с сыром и в микроволнушку их на минутку! А потом - кетчупом! У меня кетчуп - Балтимор "Цыганский" - очень нравится!

De'mona · Сообщение **De'mona** » 11 дек 2007, 16:38

Я не люблю сосиски из микроволновки, это конечно быстро, но не так вкусно как из воды (ИМХО)

А их надо чем то поливать сверху, типа там яйцом намазать?(тесто)

Елена · Сообщение **Елена** » 11 дек 2007, 16:55

Нет, мазать как раз ничем не надо! От намазки слоёное тесто не поднимется вверх, т.к. краешки-бока склеиваются!

De'mona · Сообщение **De'mona** » 11 дек 2007, 17:01

Угу...но языки же мажут и ничего? Или их просто сахаром посыпают?

elenamish · Сообщение **elenamish** » 11 дек 2007, 23:54

Демона, из слоеного - лучше Наполеон сделай!

Ох, давно я не ела...
Да, как ни странно, пережить поедание каши мне удалось. :lol:

toodoo · Сообщение **toodoo** » 12 дек 2007, 03:19

можно купить творожные сырки и сделать пирожки треугольные...сладко и прекрасно для души и организма...

и просто..

De'mona · Сообщение **De'mona** » 12 дек 2007, 09:40

Да ты что, Ален.
Я? Наполеон? Да мне проще из себя Наполеона сделать, чем из теста.
Не люблю я это мокрое дело...

toodoo · Сообщение **toodoo** » 12 дек 2007, 14:14

на ужин жарили навагу. Вкусно!!!!!!

elenamish · Сообщение **elenamish** » 12 дек 2007, 21:09

Никогда так не ценишь горячий сладкий чай с лимоном, как зимой!

De'mona · Сообщение **De'mona** » 13 дек 2007, 14:32

Сделала сосиски в слоеном тесте!
Купила маленькие, но без сыра (честно лень было искать)
Откусив первую обругала себя за лень. С сыром было намного вкуснее.
Но и так вкусно. Они еще такие красивые получились!
Елена, еще раз спасибо за идею.

Елена · Сообщение **Елена** » 13 дек 2007, 14:58

На здоровье! А что красивые, то это - факт!

elenamish · Сообщение **elenamish** » 13 дек 2007, 19:49

А ведь для кого-то и простые пельмени - гастрономический изыск!
Для меня, например.

Елена · Сообщение **Елена** » 13 дек 2007, 20:43

А я их завтра лепить собираюсь. Это сегодня вечером на полном серьёзе собираюсь. А когда наступит завтра я, возможно, поленюсь возиться с мелочёвкой и начну придумывать чего попроще и покрупнее - чтобы тот же фарш в тесто завернуть, но посолиднее так. Ну там - рулет с фаршем, или чебуреки, или манты.

Hitraya_mordochka

Демократическая еда, "замазка бутербродная". Личное изобретение.

3 пачки сыра в фольге, 150 г сл. масла (подтаявшего) до одури истязаются в блендере. Когда они завершат взаимопроникновение, и станут совсем едины, кинуть туда несколько маринованных огурчиков (2 средних, 5 крохотных, и т.д.) Еще раз включить блендер...

Пару часов в холодильнике - и можно намазывать. А можно, в общем, и сразу...

Думаю, вместо огурчиков много что подойдет - колбаска, копченый кур, оливки...

Alina · Сообщение **Alina** » 14 дек 2007, 11:23

А навага это рыба кажется?