Форумы фензина

Советы, размышления, сорта, рецепты...

Для затравки:
Умеют ли женщины варить кофе?
Я - нет.

*улыбаюсь* Я -да.
Вопрос: за прошедший год какие у кого изменения в пристрастиях?
Мне почему-то окончательно разонравилось кофе с добавками. Только черный и только крепкий. Хотя и очень редко могу себе позволить.
И еще один вопрос: Камил научился варить кофе?

Я умею, но чаще (особенно на работе) использую просто кофе мелкого помола, который достаточно залить кипятком и дать настояться.
Ароматизированный кофе не люблю, хотя зерна сортов "Баварский шоколад" и "Амаретто" дома лежат иногда гостей потчую.
Растворимый кофе НЕНАВИЖУ!!! Это не кофе, лучше никакого , чем такое.
Не люблю кофе с молоком, это у меня мужики любят.
Мечтаю купить приспособление (металлический ящик с песком) для варки кофе по турецки.

(томно и с придыханием) Кофеееее..... Черный... крепкий... горький... обжигающе горячий.... мммм... полцарства за настоящий кофе.

ничё не поменялось - кофе несладкий и негорячий

не сладкий да , черный да , не горячий и растворимый - гадость

А есть ли предпочтения по марке? Сорту? Свежесмолотый или не обязательно?
Я последние лет 10 больше всего люблю "Лефберг лила" темной обжарки. Его покупаю уже молотый. Но сейчас мне еще очень-очень показался "Safari Coffee" Живой кофе VIP A.M. В зернах. Рекомендую.

mainaS
Весь процесс с начала до конца еще не проделывал. Но как-то так... примерно варил. Все равно не оценили.

На работе пью Жокей Итальянской обжарки (мелкий помол) или Президент (мелкий помол). Домой беру развесной кофе, покупаю в специализированном магазине ориентируюсь по запаху.

Когда-то я тоже очень мелко помолотый "Президент" заливала кипятком и давала настояться. Конечно, на работе. Но потом он стал казаться уж слишком кислым, а горчинка словно исчезла.

Не поменялось.
По-прежнему умею.
По-прежнему черный.
По-прежнему крепкий.

Правда, полюбила кофе с имбирем. Это плюс к тому, что с корицей или с гвоздикой. Главное - не переборщить пряностями.

Покупаю на развес, в магазинчике специальном. Но для гостей (если много приходит, жадюга я, да) заначена пачка "Жокея" - классики.

Не умею, не значит - не люблю.

Крепкий, подслащенный с черным перцем.

Stasia писал(а):Правда, полюбила кофе с имбирем. Это плюс к тому, что с корицей или с гвоздикой. Главное - не переборщить пряностями.

Стася, попробуй с мускатным орехом, только орех нужно брать целый и тереть на терки нужное колличество. Молотый выдыхается быстро.
Мускатный орех хорошо сочетается с гвоздикой.

Вчерась с девочком завтракали, которая кофе терпть не может. Потому что он горький, а негорький та же гадость, но еще и не бодрит.

Ну, кофе любят не все, но негорький - это какой? Забитый сахаром?

но негорький - это какой

не горький это чай! зеленый

Довольно долго отдавал предпочтение жокею по-восточному, но в последний год он стал не очень + от него ижжога, наверное стали какую-то гадость туда сыпать, так что потихоньку покупаем свежемолотый по чуть-чуть разного пробуем

Хороший зеленый чай, правильно заваренный по правилам тоже горчит.

люблю, умею, черный и это.... сладкий

Как вариант очень сладкий, без сахара оооочень редко. Можете кидаться чем угодно, все равно не поможет

Меня сладкий "не вставляет" отчего-то...

Кофе люблю, но не могу похвастаться какими-либо особенными рецептами приготовления. У меня было правило-пить натуральный кофе по-утрам, неторопливо, наслаждаясь вкусом и ароматом, люблю крепкий с небольшим количеством сахара. И да, ксожалению было, так как с моими перепадами давления врач сказал пить только зеленый чай. Пришлось заменить натуральный кофе на кофе из ячменя, если б кто знал какая это гадость , с большим количеством сгущенки пить можно