к вопросу о винах

[Калиф-на-2-часа]

вина бывают разные

и вообще, кто-то любит, кто-то совсем нет

кто-то предпочитает сухие, кто-то сладкие
кто-то белые, а кто-то красные

давайте, что ли, поговорим о них отдельно? всё-таки целый большой, не побоюсь этого слова, культурный пласт

у нас тут вдруг продают жемчужину инкермана (крымское марочное сухое белое) - за почти смешные деньги
и я повадилась её потреблять в выходные - это же просто радость жизни и неземное наслаждение, когда ты пьешь белое сухое вино, а рот у тебя не сводит, да... а совсем наоборот, очень вкусно )

[Скиф]

вина бывают разные

и вообще, кто-то любит, кто-то совсем нет

кто-то предпочитает сухие, кто-то сладкие
кто-то белые, а кто-то красные

давайте, что ли, поговорим о них отдельно? всё-таки целый большой, не побоюсь этого слова, культурный пласт

у нас тут вдруг продают жемчужину инкермана (крымское марочное сухое белое) - за почти смешные деньги
и я повадилась её потреблять в выходные - это же просто радость жизни и неземное наслаждение, когда ты пьешь белое сухое вино, а рот у тебя не сводит, да... а совсем наоборот, очень вкусно )

Белое сухое моя слабость, но последнее время я пью исключительно красное полусладкое пополам с газировкой или просто с водой и очень всем такой способ рекомендую. Даже дешёвое и не очень качественное вино становится очень приятным на вкус если его правильно разбавить.

[Калиф-на-2-часа]

Даже дешёвое и не очень качественное вино становится очень приятным на вкус если его правильно разбавить.

а зачем? я понимаю, в юности - потому что надо

но вообще - зачем?

[Скиф]

Даже дешёвое и не очень качественное вино становится очень приятным на вкус если его правильно разбавить.

а зачем? я понимаю, в юности - потому что надо

но вообще - зачем?

Во первых не у всех есть деньги на хорошее вино, а во вторых разбавленное мне нравится больше, чем неразбавленное.

[mainaS]

Лично я люблю красное сухое вино.
На мой вкус, и сахар, и вода - вкус портят.
А насчет денег... для меня лучше меньше, да лучше!
Хотя, мы все разные, и вкус у нас разный. Нравится вам так - на здоровье!

[Скиф]

Лично я люблю красное сухое вино.
На мой вкус, и сахар, и вода - вкус портят.
А насчет денег... для меня лучше меньше, да лучше!
Хотя, мы все разные, и вкус у нас разный. Нравится вам так - на здоровье!

Белое сухое лучше не разбавлять, оно и так хорошее, а неразбавленное красное противное даже сухое, про полусладкое я вообще молчу.

[mvi]

Сухое красное вино, хоть оно и очень тяжело для печени, но для меня это самое лучшее. И разбавлять хорошее вино - кощунство. Белое я тоже могу с удовольствием выпить, но если есть возможность выбрать, предпочитаю красное. Хороший херес, мадеру или портвейн найти труднее да и цены на них обычно еще более высокие, но при случае и от них не откажусь.
Я предпочитаю итальянские. Они несколько дешевле французских или испанских, но при этом часто очень оригинальны.
Лучшее, что мне довелось попробовать - Амароне от Квинтарелли (Amarone della Valpalichella Quintarelli Giuseppe) , когда я был с экскурсией в его хозяйстве. Дедушка, переваливший за 90 лет, до сих пор работающий на винограднике, лично встречает гостей и с удовольствием пьет вино вместе с ними. Вино поразило тем, что все время меняет запах и вкус. После экскурсии я не пожалел 200 евро и купил бутылку 1993г. домой. И тоже не пожалел ни когда пил, ни когда увидел у нас 2001 года. в продаже за 59900 рублей. Интересно это хозяйство еще и тем, что они делают очень мало вина, и даже не заказывают этикетки в типографии. Обычные листки бумаги подписывает дочь хозяина.

[mainaS]

mvi, попробуйте чилийские и аргентинские вина. Красное сухое у них отличн0е!
Пробовала кое-что из австралийских вин - ничего, но вкус словно пожиже.
А из калифорнийских пробовала только белое. Неплохо, но не более того.

[mvi]

ИМХО, чилийское вино по соотношению цена/качество куда хуже даже французских. Да есть отличные вина, но цены - все, что ниже 1000р весьма неприятно действует на кишечник (по крайней мере на мой). Аргентинских вообще не пробовал. То что видел в наших магазинах или до 500, что я не покупаю в принципе или дороже 4000, а такое брать есть смысл если заранее знаешь, что оно того стоит. У нас в городе есть пара бутиков, которые периодически устраивают дегустации. В основном беру в магазинах, то что понравилось там и по цене 500-800 р. Пробовал там, что мне нравились калифорнийское, австрийское, много венгерских. Там же довелось пробовать и чилийские. Но вот как-то так получается, что нравятся и доступны по цене в основном итальянские, реже испанские и австрийские. Пару раз мне очень понравились и наши с украинскими. Но цены... Траминер Тамани за 8500р. от какого-то француза, работающего у нас или Мускат белый Красного камня за 12000р. - явный перебор.

[mvi]

Вот и мне попалось отличное чилийское вино по умеренной цене Carmenere от von Siebenthal.
Продолжение было куда менее приятным. Сообщили , что еще в январе умер упомянутый мной раньше Джузеппе Квинтарелли.

[mvi]

Как я уже написал, вчера был на очередной дегустации.
Кроме упомянутого там чилийского среди того, что было представлено, мне еще понравились:
Valpolicella Classico из Villa Spinosa у нас в розницу его цена всего 600 р. Я вообще не равнодушен к винной продукции этого итальянского региона.
Bianco Kaplja от Damijan Podversic. Не смотря на название и имя виноградаря вино тоже из Италии. Просто великолепное белое вино. У нас в розницу продается по 750р. Если встретите - РЕКОМЕНДУЮ.
l'Infant de Porrera из Parmi Priorat очень необычное красное испанское вино. Цена у нас, правда, аж 1000р.
Еще довелось попробовать два вида Бароло (Barolo) из Пьемонта, Брунелло (Brunello) из Тосканы, Херес (Jerez) из Андалусии, нечто (незнакомое название) из Бургундии. Все от очень известных производителей. Но стоимость от 3000 до 7000 не для меня и я не постарался запомнить производителей, тем более, что если припечет, уточнить всегда смогу.
Я себе к приближающемуся дню рождения взял 4 бутылки Капли.

[Stasia]

Сухое белое.
Если шампанское - то исключительно "брют" или "брют натюр".

На днях послушала одного "ценителя" из нуворишек, которого во Франции угощали оч-чень хорошим вином из собственного погреба. Ценитель был возмущен, что его заставили пить "эту кислятину", подумала - вот ведь, оказывается, у некоторых вкус портвейна "три семрки" ничем не перебить))))

[Woron]

Люблю сладкие и десертные вина.
К сожалению,после 2005 очень многие вина из этой серии "вышли в тираж". Остались в продаже Массандровские и Инкерманские вина.Импортные "не идут",не хочется...
Но честно говоря,именно сейчас почему то вспоминается старая советских времён "Улыбка"...Или вино из "старой крымской коллекции"...
Кстати.Скажу "страшную" вещь для ценителей.Попробуйте поставить,скажем,бутылку Седьмого неба или Кокура в самый низ холодильника работающего на -3,-4...И попробовать это вино ПОСЛЕ охлаждения...

[чойто]

О, помню в черногории продают в маленьких таких бутылочках что-то вроде кваса ягодного, слабенькое такое но по вину проходит. Вкусноооо!!!

[mvi]

"Улыбка" - великолепное вино моей студенческой юности. НО боюсь его уже не будет. Осенью был в Новочеркасске и заходил в институт виноградорства, где придумали это вино. Сказали во время экскурсии, что погибли от какой-то болезни практически все виноградники сорта "Мускат степная роза", из которого его делали. Так, что если и появится, то только "новодел".

[Калиф-на-2-часа]

Сухое белое.
Если шампанское - то исключительно "брют" или "брют натюр".

На днях послушала одного "ценителя" из нуворишек, которого во Франции угощали оч-чень хорошим вином из собственного погреба. Ценитель был возмущен, что его заставили пить "эту кислятину", подумала - вот ведь, оказывается, у некоторых вкус портвейна "три семрки" ничем не перебить))))

я не пила портвейны, но брюты предпочитаю менее полусухих

[Stasia]

*кротко* не ругайсо... брют - да в жару - мур-мур-мур... А между полусухим и сладким огромная разница, да!

[proh]

белое вино не понимаю.
Красное - разное.
Когда привозили разливное с краснодарского края - вах, на фоне того что продается у нас и в бутылках - вкуся-вкуся.
Я так понял, вина надо покупать там, где их делают, а, привозное, в магазе - как повезёт.
В общем случае - лучше полусухое или сладкое креплёное. Полесладкое - часто фуфел, сухое - часто уксус.
ps. кагора хорошего не стало, как началось - крепче 15% вечером и ночью - не продавать, так оно всё стало по 14-15%, и не то.
Впрочем сейчас ночью ничего нельзя - может вернут обратно классический вкус и градус кагора?

Ps. кстати продают у нас всякие крымские портвейны и массандры - неплохи, но и не дешевы.
777,333, 666 - это жесть. , это только в особом настроении

[Camil]

777 — такой же портвейн, как российское шампанское — шампанское или наш коньяк — коньяк))) Но сколько приятных воспоминаний... верней воспоминаний об отсутствии оных...

А вас вообще интересно читать))) Потому как у меня делятся на три категории "кислятина", "дорогая кислятина" и самодельная вкусняшка на море

[чойто]

и самодельная вкусняшка на море

самодельную только свою, а то вино что продают на нашем юге пить нельзя. Безопаснее самогонку.