Форумы фензина

Шафран!!! Золотая мать ее пряность королей всяких чтоб им.

Сначала читать а потом класть!!!!

Дозировка шафрана очень мала. В одну порцию того или иного блюда кладется не больше пяти жилок, а вес каждой из них настолько мал, что его трудно представить: 1/400 г.

Специя Шафран добавляется в блюда в очень небольших количествах (поскольку большая доза этой пряности смертельно ядовита для человека)


Открыл пакетик, смотрю там на донышке что-то болтается, сыпанул все это дело в тесто. Хорошо что на вкус получилось фигово и я не сожрал все вот ето вчера вечером. Траванулся бы еще.

Употребление шафрана в больших количествах невозможно в принципе: увеличение дозы может вызвать сильнейшее нервное возбуждение, и даже смертельный исход. Шафран ядовит: если принять за один раз всего 0,5 г этой специи, эффект будет, как при отравлении сильным наркотиком, и не факт, что врачам удастся спасти человека. Для добавления в блюда достаточно 2, 3, 5 «ниточек» шафрана, а в 1 грамме их содержится около 400.

В пакетике 0.12 грамма. Хорошо по 0.5 не фасуют )))

Ужас

Ыыы??? Ничего себе пряность((( У нас тут шафран народ вовсю использует. Хотя я не пробовала, ибо понятия не имею, какой он на вкус.
А теперь и не буду.

У меня в уме шафран - это цветочек. Как пряность вроде и не встречал . Надо поискать.

А пряность из цветочка и делают.
Если я правильно понимаю, это крокус.

На вкус он вкусный)))
У меня сестра с его добавлением пасхальные куличи готовит, но я никогда не интересовалась количествами.

Вкусный - понятие растяжимое...

Могу конкретизировать: у него вкус пряный.

Да ладно, нашли кого слушать!
Шафран - обычно добавляется молотый, не больше щепотки. И только в смеси с другими специями. Иногда используется для окрашивания: придает всему "радикально желтый цвет".

Все хорошо в меру! Первая попытка самостоятельно приготовить ткемали и аджику закончилась "пшиком": жрать можно, но не то. Тут не ту алычу взял (для этой пропорции другие), там слегонца чесноку переборщил...

mainaS писал(а):Могу конкретизировать: у него вкус пряный.

У муската тоже

KADET писал(а):Шафран - обычно добавляется молотый, не больше щепотки. И только в смеси с другими специями. Иногда используется для окрашивания: придает всему "радикально желтый цвет".

под видом молотого подсовывают куркуму. Которая тоже придает желтый цвет но стоит копейки.
А если хочешь купить шафран, покупай именно вот этими ниточками, а там уже можно их в порошок растирать.
Моя сказала что я бездарь и она вот эту ниточку кидала одну на здоровую бадью паэльи.
А в пакетике этих ниточек примерно штук 50. Так что передоз получился раз в 50 соответственно.
Вот так вот, стоило одному остаться и сплошные приключения.
Но пельмени я пока еще ни разу не испортил.

Я помню с голодухе решил сырые пельмени в микраволновке пожарить, они быстро превратились в фиг знает что коричневое, а при попытке отодрать их от тарелки тарелка разбилась на мелкии куски

чесноком аджику не испортить, еси тока ты её не на одном чеснока готовил)))

С шафраном повеселили, чойт, спасибо)))

Я сегодня честно пыталась испортить фаршированные кабачки- сначала я пересолила начинку, потом переложила чеснока в сыр, потом ещё три раза выключала духовку, потому что брат, вместо того, чтоб жрать, поехал сначала за грибами, потом за пивом, потом за сигаретами - за один раз это нельзя было сделать, нет.

Но все равно не испортила, т.е. может и испортила, но этого понять чет никто не успел(((
И вот у меня вопрос - как вы это делаете вообще?)))

Я обычно жгу. Не в смысле зажигаю весело с песнями и танцами а просто у меня все сгорает. С детства такая особенность.
Жег супы, пытался ребенком сушить носки над плитой и жег носки, жег котлеты, жег все.
Включу и иду книжку читать. Читаю пока не окажется что вся квартира в дыму.
Сейчас мультиварка как то спасает. И микроволновка. И электрочайник.

Ну-у, я один раз попыталась так отчудить - с тех пор, если готовила, то под угрозой ремня, читала на кухне))
Щас ремнём мне не грозят, но я все равно читаю на кухне, если готовлю)))

Зато я вспомнила, как испортила еду, о!
Мне было 9, и мы с сестрой делали драники, все сделали, жарим, пожарили - и тут на кухню улетает тётка моя, её мать и говорит: ой, типа, а я как раз собралась сковороду помыть... мы ей так великодушно - да лан типа, зачем её мыть, мы первые драники на остатках того жира, что в ней оставался, испекли! Она две минуты молчит, потом выдаёт, что какого нахрен жира, это она как-то (уж не помню как умудрились) на неё, сковороду эту _обойный клей_пролила!!!

вкусные хоть дранники то вышли?

Ну-у, я один раз попыталась так отчудить - с тех пор, если готовила, то под угрозой ремня, читала на кухне))
Щас ремнём мне не грозят, но я все равно читаю на кухне, если готовлю)))

ну я был заброшенным ребенком.

те, что на клею - очень... мы ж именно их и отпробовали сначала - пока готовили-то)))

не, заброшенным я не была, на кухне-то особенно, там царь и бог был папА, так-то ему пофиг было, где там ребенок, главное - с книжкой, а вот кухню он берег, да))))

Знакомый, после отпускной поездки куда-то на юга, привез пакет "узбекского укропа". Зира, по моему называется". Вот теперь кладет его в неимеворных количествах во все подряд, особенно в шашлык. Я то и простой укроп не особо перевариваю, а эту зиру вообще не взлюбил. Гадость первостатейная.
Блин, а он есть и причмокивает. Аж глаза от удовольствия закатывает.
А той проблемы, что еще 6 человек, которые с ним этот шашлык едят, плюются по-тихому, его не волнует.

Все иностранцы кроме русских, шведов и пр северян в шоке сколько укропа едят в латвии

Больше, чем зиру, не люблю только фенхель.

А вот нормальный укроп - очень даже хорош! Особенно с морепродуктами.