Форумы фензина

Посмотрела ролик http://www.adme.ru/video/emocionalnye-i ... a-1142810/ как эмоциональные итальянцы пробую русские новогодние блюда.
От души повеселилась)
Хотя кое-что меня и озадачило.
Во-первых, набор блюд.
Во-вторых, почему в фаршированных яйцах - чеснок?
В-третьих, наличие на новогоднем столе бутербродов не с икрой, а со шпротами.

Ну и предлагаю поговорить именно о новогоднем меню, поделиться планами, рецептами.

бутерброды будут все же с икрой

еще возможно запеченная пекинская утка, правда в прошлом году я на НГ не нашел утку, поэтому были запеченные перепела

и наверное жульен

Disciple писал(а):бутерброды будут все же с икрой

с какой?

Делюсь идеей оформления закуски


Я сделаю с куриной грудкой, сыром, жареными грибами, луком и обваляю в орехах.

с какой?

черной у нас нет, так что очевидно что с красной

А мы думаем, чо делать со свиными рульками, которые я купила наверно, просто потушим или запечем.
И наверное пару мясных салатов. Ну и бутики с икрой, как обычно.

Главное в новый год - не обожраться раньше времени и дойти до торта))

Оливье.
Может быть что-то из куриного филе. В качестве гарнира - что-то из картофеля. Нарезки разные: колбаса, сыр. И да, хочется икры, так что будут бутерброды с икрой.


Ааа, хочу Новый год!

Лошадка, самую вкусную рульку я ела у одного знакомого, который для крупных кусков мяса с костью уважал низкотемпературное приготовление: то есть, при 70 градусах - 8,5 часов) Не знаю, позволяет ли такое ваша духовка?
И еще: предварительно подготавливал не меньше суток в холодильнике. Сначала она стояла натертая специями, потом добавлялась соль.
Готовил в пленке или пакете для запекания.
Получалось изумительно!


Лилиан, не хотите попробовать картофель по-шведски? viewtopic.php?f=95&t=11110&start=1185
Вкусно и празднично.

Интересно... Только насчет карри сомневаюсь, надо будет подумать о заменителе

МаинаС, духовка может и выдержит, не выдержим мы)) а мысль насчет специй и холодильника интересная...

Вчера кушал : шубу, кролика, осетра. Сестра приезжала с мужем, родители жены. Жена протестанка(это религия , а не то что вы подумали) так что рождество мы отметили по полной. Православное тоже будем, но уже с моими родителями

Лилиан писал(а):Интересно... Только насчет карри сомневаюсь, надо будет подумать о заменителе

Может попробуете?
До этой картошки я тоже не была любителем, но реально очень вкусно!
Калиф понравилось)

Маленькая Лошадка писал(а):МаинаС, духовка может и выдержит, не выдержим мы)) а мысль насчет специй и холодильника интересная..

Ну.. да, запахи-то..


Мы пока думаем делать отбивные и ту самую картошку.
Сельдь под шубой и куриную грудку с овощами-фруктами.
Икру, рыбку, всякую нарезку. Фрукты и много шампанского)

Варианты для новогоднего оформления

так кто чего по факту вкусненького ел-то на НГ?

Я могу сказать, что готовила)))
А съела по факту бутерброд с икрой, ложку селедки под шубой и пару оливок.
Но все было вкусно!
Традиционно вкусным оказался брют. Домашний коньяк тоже не подвел.

у меня таки были бутеры с красной икрой и красной рыбкой, утка фаршированная апельсинами я яблоками, жульен и оливье

Рекомендованный рецепт картофеля мы так и не попробовали, поленились. Как-нибудь потом уже, как случай представится.
А застолье было небольшое, традиционное. Оливье, бутерброды с икрой, нарезка всякая, торт. Фрукты, конфеты разные. Даже курицу запекать не стали.
Зато по гостям хорошо побродили. Там было много разного вкусного )

А мы таки сделали рульки, которые потом ели три дня И мелочь всякую, мой салат с мясным ассорти традиционно вкусный, а вот с курицей и ананасом... ну, как профилактика запоров сойдет *почти шутка
Шняга всякая еще мелкая там... ламбруска вместо шампанского - нормально отметили, но свинина в новый год - лишнее((

mainaS писал(а):Хотя кое-что меня и озадачило.
Во-первых, набор блюд.
Во-вторых, почему в фаршированных яйцах - чеснок?
В-третьих, наличие на новогоднем столе бутербродов не с икрой, а со шпротами.

Чеснок в фаршированных яйцах - стандарт-же. Чеснок, желток, майонез, сыр. Может не быть желтка, но чеснок - обязательно!

Бутеры со шпротами - классика 80-90стых, может у кого и сохранилась.

Маленькая Лошадка писал(а):Чеснок в фаршированных яйцах - стандарт-же. Чеснок, желток, майонез, сыр. Может не быть желтка, но чеснок - обязательно!

Мы яйца фаршируем грибами или икрой.