Новогоднее застолье

Сообщение **Кайли** » 12 дек 2017, 21:02

Ммм! Соус, кстати, это тема! Надо что—нибудь сделать — не помешает

mainaS · Сообщение **mainaS** » 13 дек 2017, 20:23

Хочу поделиться с вами еще интересными вариантами оформления новогодних салатов.

Эта елочку выложена из киви. Украшена укропом, майонезом и зернами граната. Порционные салатнички смотрятся красиво.

Я еще делала на большом блюде еловую ветку, выложенную кубиками из свежего огурца, тонко нарезанного зеленого лука, укропа и тоже с майонезным "снегом" сверху. Но вот не снимала(
Из чего делать, решайте по вкусу салата.
Вообще получается очень неплохо и красиво, что немаловажно.

mainaS · Сообщение **mainaS** » 26 дек 2017, 10:30

Наберусь нахальства порекомендовать вам еще один оригинальный и вкусный, яркий салат.
У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе (замариновать ), крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте. Обжарить на сковороде, запечь в духовке или микроволновке до золотистого цвета.
Куриное филе нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ССЧП и кунжутом , оставьте для маринования.
Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (я люблю тут фету). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок,добавьте ССЧП. Мокрыми руками сформируйте шарики размером немного крупней фундука.
Салат айсберг или пекинскую капусту измельчить, нарезать тонкими полосками болгарский перец, тонюсенькими полукольцами красный лук (его я еще и ошпариваю кипятком, чуть присолив перед этим),
Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
Пожарить грудку, главное, не пересушить!
Смешать овощи, курицу. Сверху в последний момент выложить крутоны и сырные шарики, несколько долек мандарина. Полить заправкой.
Можно подавать и в порционных бокалах, выглядит очень красиво, но мне жаль терять время)))
https://forum.fenzin.de/download/file.p ... ew&id=2234

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 16:34

После приготовления салата, который займет полдня, еще и жаль терять время?))))

mainaS · Сообщение **mainaS** » 26 дек 2017, 16:36

Полдня?! Тут все крайне быстро готовится.
А на бокалы мне жаль терять время, потому что смысла в столь небольших порциях нет, добавки просят. Удобней, чтобы с блюда брали, кто сколько хочет.

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 16:59

Замариновать куриное филе, а потом пожарить (к тому же я не люблю пленки-жилки-проч., поэтому филе или нет, всегда чищу, и плюс-минус час только на это уходит).
Нарезать маленькими кубиками батон и обжарить.
Накатать сырные шарики.
Мелко нарезать разные овощи.
Очень быстро, да.

Калиф-на-2-часа

у марины просто сноровка -ого-го!
и навыки с умениями - всё это делать быстро ))

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 17:16

Нет, есть люди, которые готовят со скоростью робота... Но я к ним, увы, не отношусь( У меня стандартный оливье на 6-8 человек занимает не меньше часа(

Калиф-на-2-часа

ну оливье у меня примерно столько же занимает, если яйца предварительно отварить и остудить )))

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 17:37

Ну естественно, и картошку тоже. Это отдельно.

mainaS · Сообщение **mainaS** » 26 дек 2017, 18:26

Честно сказать, я не представляю, сколько должно быть грудки, чтобы ею заниматься час.
Калиф права, я действительно готовлю быстро. А тут и овощи-то: красный лук, перец и салат (капуста)
Пфе!
Но салат реально очень хорош.
Если что, ССЧП - свежесмолотый черный перец.

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 18:46

Около кг.

Калиф-на-2-часа

ну да
среднестатистическая хозяйка готовит медленнее тебя, марин ))

mainaS · Сообщение **mainaS** » 26 дек 2017, 19:11

*горько плакаю*
Но если и в следующий раз не сдержусь и поделюсь каким салатиком.. уж очень не ругайте!

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 19:35

А мы не ругаем, мы чОрной завистью завидуем

Плакать-то тут скорее мне...

Приезжала как-то родственница из Чикаго - рассказывала, что она очень любит гостей, к ней вечно заваливаются компании, и она быстренько, раз-два, организует то и это и двадцать пятое, чего там делать-то... я послушала-послушала... и от комментариев воздержалась

Очень надеюсь, что оне не отобразились у меня на лице

proh · Сообщение **proh** » 26 дек 2017, 19:43

да, ещё после такой готовки - всё мыть!!!

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 19:56

Да, кстати! Миску от маринада; сковородку от мяса; миску от батона в масле; еще сковородку - от крутонов; посуду от сырных шариков; ложки, ножи и лопатки, которыми всё это резалось, размешивалось и переворачивалось; тарелки, на которые жареное выкладывалось; доску и нож от резки овощей. И всё это - ради одного салата!

mainaS · Сообщение **mainaS** » 26 дек 2017, 20:05

Судя по всему, все, кроме меня, придерживаются принципов сыроедения
*в сторону* И это себя я считаю лодырем!

Калиф-на-2-часа

mainaS писал(а): ↑
26 дек 2017, 20:05
все, кроме меня, придерживаются принципов сыроедения

нет, ну почему же? мясо я сырое не люблю... как и рыбу

Irena · Сообщение **Irena** » 26 дек 2017, 21:58

Только в смысле едения сыра

Но рецепты на 20 посудин - тут смешать, там взбить, здесь обжарить, исчо обжарить на другой сковородке..... - я сразу закрываю. Либо делаю им апгрейд под свои возможности.

У меня на это ни сил, ни времени нет.
К лодырничеству это, кстати, не имеет никакого отношения

Форумы фензина

Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье

Re: Новогоднее застолье