Настольная книга винодела средней полосы России

[Маленькая Лошадка]

А не лучше эту пьяную вишню так слопать?
[s]ой, чую, мое винодельство оборвалось бы еще на уровне браги[/s]

[mainaS]

Попробовала))) Думала или так слопать или пустить на прослойку в выпечке.
Но неуемное любопытство подтолкнуло мою руку с сахаром..


Брага - это совсем неинтересно! Да и вино по одним и тем же пропорциям, получаеся с разными вкусами) Сейчас у нас три различных крыжовенных, урожая этого года.

[Маленькая Лошадка]

Ну кому как, кому как...

На торт еще хорошо...
А пить это всё правда интересно?

[mainaS]

Я сама пью очень мало, но вино расходится)
Одно могу сказать: покупных вин уже опасаюсь. Раньше можно было купить хорошие аргентинские и чилийские, сейчас дрянь в бутылках( С домашним неприятных сюрпризов нет.

[Маленькая Лошадка]

вне темы - я покупаю местечковую Италию, обычно вполне приятное вино и без противных ноток Испании.

А наши местные плодовые вина все килые в саду, где мы теперь прописались, тоже все увлечены своими винами.
Ну.. подагра не заставила себя ждать((

[чойто]

подагра скорее от пива и любви к субпродуктам.

[mainaS]

Если вспомнить Гиппократа: "Вино — ее отец, а мать — еда, Венера — акушерка…"
То есть, все голодаем, не пьем вино и сохраняем целибат?

Тут уж все равно какое вино: итальянское или домашнее.
Кстати, покупала я итальянское, не впечатляет то, что привозят к нам. Это даже не разбавленное вино.
Так, фантазия на его тему.

[Князь]

А латвия это среднея полоса россии?

[proh]

Пока ещё нет

[чойто]

наезд на испанские вина вообще не понял. Темпранильо наше все.

[Маленькая Лошадка]

Чойто, да они терпкие все, какие ни пробовала(

[чойто]

Чойто, да они терпкие все, какие ни пробовала(

ну прально, купят какой нить купаж по дешевке и давай ругать... )))

Речь вообще о сухом? Ну можно попробовать разбавлять.

[Маленькая Лошадка]

О географических всяких...
фиг с ней, с Испанией, в общем)

[Князь]

Короче из за заморозков не знал куда виноград девать. Что сьели то сьели , килограм 12-13 не смог собрать он на крыше парника и бани. Но вот из 4 кило решил сделать вино нашвырял в кострюлю все зеленый , зрелый , перезрелый, ветки. Получилось розовое 3 литра(неверояттная продуктивность) . Вчера поставил уже бродить . Вообщем первый опыт не знаю чо получится

[mainaS]

А у нас в этом году руки не дошли виноград даже собрать, до сих пор кисти висят, хоть и слегка привяли.
А вино нам ставить уже нет смысла: холодно, нормального брожения не будет.

[чойто]

так в тепле поставить можно же.

[mainaS]

Виноград мы все же собрали)))
И попробовали сделать домашнее бренди. Правда, спирты пошли в купаж смешанные: грушевый и виноградный.
Дубовый бочонок купить задавила жаба, поэтому заготовили дубовые плашки (ох, и шаманские же пляски вокруг них!!!), добавили кое-каких корешков, лекарственных травок, и поставили в темное место.
В выходные думаем снять пробу.

[Маленькая Лошадка]

А какая разница, какой спирт, если он чистый?

[mainaS]

Вкус готового продукта и даже запах сильно отличаются.
Яблочные и грушевые спирты идут на кальвадос.

[Маленькая Лошадка]

То есть он в итоге со всеми этими... продуктами брожения? Его не в чистоту перегоняют? ОО