"Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

elenamish · Сообщение **elenamish** » 24 янв 2009, 22:03

А мне помело, честно говоря, показалось достаточно безвкусным...

mainaS · Сообщение **mainaS** » 24 янв 2009, 22:24

Помело очень часто оказывается суховато, на мой вкус.
А вот красный или фиолетовый грейпфрут- самое то. Особенно, если их очистить от кожуры, разобрав на дольки...

elenamish · Сообщение **elenamish** » 26 янв 2009, 23:10

Объелась пельменями так, что просто дышать трудно! :cry:

Но ничего не могла с собой поделать - уж очень я их лублу-у-у! :oops:

Sheba · Сообщение **Sheba** » 26 янв 2009, 23:39

Пельмени - это хорошо, только еще это мясное и мучное одновременно. Нет, моя фигура, таких экспериментов не выдержит, совсем исчезнет.

А вот от вареников с вишней я бы не отказалась, только долгая это процедура

elenamish · Сообщение **elenamish** » 26 янв 2009, 23:43

Ага, вареники это вкуссссно! Особенно, со свежей вишней.

Shadoy · Сообщение **Shadoy** » 27 янв 2009, 06:08

Ой... Не туда зашел. :oops:

На первое трава, на второе трава.... А МЯСО БУДЕТ?

Давайте лучше говорить о мясных блюдах! :hi-hi:

Ну, не еда это! :sin:

Елена · Сообщение **Елена** » 27 янв 2009, 17:43

Курицу планирую в духовку засунуть. Старинным способом - на банку с водой "посадить". Правда немножко другой вариант обмазывания - надо взять какую-то китайскую острую приправу в маленькой баночке, смешать её с солью и майонезом и обвазюкать куру. Попробую. :roll:

mainaS · Сообщение **mainaS** » 27 янв 2009, 18:16

Попробуйте как-нибудь приготовить куру, обмазав ее предварительно смесью майонеза с горчицей.
А если добавить немного вина и взять специи, то шашлыки из свинины.
Правда, мы так готовим на мангале, но очень интересно получается, думаю, и в духовке хорошо будет.

elenamish · Сообщение **elenamish** » 27 янв 2009, 19:13

Shadoy писал(а):На первое трава, на второе трава.... А МЯСО БУДЕТ? Давайте лучше говорить о мясных блюдах! Ну, не еда это!

(с состраданием) ОЙ, бедняжка... Я и не знала, что у вас пельмени из травы готовят! Ужас-то какой... :cry:

А я пробовала курицу, обмазанную смесью сметаны, чеснока и красного перца. Мне понравилось.

mainaS · Сообщение **mainaS** » 01 фев 2009, 12:26

elenamish писал(а): (с состраданием) ОЙ, бедняжка... Я и не знала, что у вас пельмени из травы готовят! Ужас-то какой...

Вот сейчас вспомнила о кундюмах - нечто пельменного типа, но с грибами и запеченные на противне в сметане. Кто пробовал? Что еще можете вспомнить интересного и нетрадиционного? (это в продолжение пельменной темы, а то нетрадиционного-то... :oops:

)

Roksana · Сообщение **Roksana** » 01 фев 2009, 22:30

А у меня сегодня на ужин был винегрет и карасики в сметане ))) Хорошо)))

De'mona · Сообщение **De'mona** » 02 фев 2009, 11:55

Карасики в сметане-это вещь....
Особенно карасики, которых только что поймали, а не мороженные из магазина.
И чтобы много смятаны.....

Sheba · Сообщение **Sheba** » 02 фев 2009, 15:38

А как в них побороть запах тины, а то иногда он тонкий, и даже интересный, а иногда сильный, что кушать противно. А то я как-то наловила карасей, а приготовить хорошо не получилось.

Елена · Сообщение **Елена** » 02 фев 2009, 16:55

Я в соевом соусе рыбку держу, чтобы тиной не пахла. Особенно сомов. Они же мясные такие, но попахивают, есть.... В сое полежит, потом жарю, обваляв в муке, как обычно, а потом обшмякиваю сверху майонезом с чесноком, закрываю крышкой и даю пару минут пропариться и пропитаться чесночным духом. Тоже неплохо выходит. Сазанов или карпов так тоже можно.

mainaS · Сообщение **mainaS** » 02 фев 2009, 19:42

А я речную рыбу есть не могу вообще. С детства жила на Севере и после морской рыбы для меня запах реки просто неистребим, но у меня подруга еще вымачивает в вине. Карпа, сома, судака и толстолобика. Ей и ее домашним очень нравится.

Елена · Сообщение **Елена** » 03 фев 2009, 18:57

А мы наоборот - совершенно не приучены к морской рыбе - от нас море.....огого где! Зато с Балхаша и с каналов везут суперскую рыбку. Вот в этом году появилась рыба буффало. Гибрид, похожий на очень крупного серебристого карася. И вкусная, сладкая, не воняет абсолютно. В заповеднике Кургальджино, в озёрах вывелась и расплодилась. Продаётся очень недорого. Красота!
Морская у нас тоже есть, свежемороженная, и доступно вполне, но камбалу или минтай ещё с совковых времён совсем не хочется, морской язык не понравился, лимонелла вот только ничего - пирог делала. Нормально получилось.

Imp · Сообщение **Imp** » 03 фев 2009, 19:57

Елена, если появится, то попробуйте пеленгаса. Очень вкусно и готовить его просто:) Можно просто под майонезом запечь в духовке. Нереальная вещь!

Елена · Сообщение **Елена** » 05 фев 2009, 15:54

Хорошо. Будем искать. :wink:

А знаешь, Импочка, у нас ведь в продаже имеются бычки. Такие головастые и вкуснючие. И когда я их вижу, всегда думаю о Чёрном море и о вас с Греем, как о знакомых людях, обитающих рядом с морем и бычками.

Imp · Сообщение **Imp** » 05 фев 2009, 16:11

Елена, Вы меня смутили и раздразнили. Теперь я хочу рыбы. Достать чтоль семгу пожарить... ммм... У меня мама и бабушка делают биточки из тюльки, прелесть просто! Жаль не сезон.

De'mona · Сообщение **De'mona** » 05 фев 2009, 16:22

А можно поподробней про сезон у тюльки?
Я ее всю осень трескала (сушеную) А потом она загадочно пропала, хоть бы знать когда появится...

Да Елена всех раздразнила, я сижу на карасей в сметане облизываюсь...даже на семгу не тянет