Форумы фензина

Успехов [s]в жевании[/s]

В новую порцию цукатов я добавила немного корицы.
Для меня запах стал просто улетным.
Со вкусом определюсь только завтра.

А что такое бумага для запекания? Сегодня зашла в пару магазинов, такого зверя нет.

[s]ненавижу корицу[/s]
Ну, она такая коричневая и жесткая, гладкая.
типа вот: http://orenvp.ru/user/images/bumaga-dlya-vyipechki.jpg
http://koketkat.com/wp-content/uploads/ ... pechka.jpg
http://pastrychefonline.com/blog/wp-con ... narkki.jpg

сладкая тыква по-турецки
Bal kabağı tatlısı (Бал-кабак татлисы) - "медовый кабачок"

я это ела там, очень-очень вкусно
с пробы этого блюда я и полюбила тыкву 8)

тыкву почистить, порезать довольно крупными кусками (не менее 2,5-3 см кубики) (у меня крупнее раза в 2,5)
засыпать сахаром, оставить на ночь (или часов на 8-10-12) дальше я сама ещё не делала (пока только стоит, фото совсем свежее)
но по плану далее следует проварить её в собственном соку минут 10-15 (можно не варить, тогда в духовке будет дольше стоять)
выложить на бумагу для запекания в форму для запекания (у меня будет противень, но в оригинале она печется в глиняных плошках без всякой бумаги для запекания) и печь при температуре 180 градусов 30 - 50-60 минут (продолжительность зависит от того, варилась ли тыква или нет)
остудить
полить медом, посыпать фисташками (можно грецкими орехами)
есть

говорят, ещё можно со сливками подавать, но такое я не пробовала

а тыква вообще вот такая была
сорт сами определяйте

Ты нам завтра расскажешь, насколько это вкусно получится)
Я как раз собираюсь что-нибудь приготовить из мускатной - у нее хвостик отгнил, лежать уже не будет.
Как думаете, если готовить не кубиками, а длинными ломтиками, это на что-нибудь повлияет?
А еще я думала, что можно запекать в глиняных горшочках, прямо в меду..

ну, там (в турецком оригинале) всё время (мне блюдо понравилось, я его много и часто ела, практически всегда, когда была возможность) были такие... параллелепипеды

но готовят и ломтиками, я видела в сети

Калиф, тыковка похожа на помесь или на Зорьку.
Скажете, что в итоге получится, а то вдруг в Турции это какая-то секретная тыква?)

А я делала яблочную пастилу уже три раза. Точнее, пастила получилась один раз, а два - белевские "хрустики") которые понравились больше. Что-то между яблочным безе и бисквитом. Вкусно, но много ляпни.

Маленькая Лошадка писал(а):Скажете, что в итоге получится, а то вдруг в Турции это какая-то секретная тыква?)

ок

Маленькая Лошадка писал(а): тыковка похожа на помесь или на Зорьку.

дареной тыкве так-то никуда не смотрят... но эм... при приготовлении цукат из одной её части я эм.... несколько переварила тыкву, так что она эм... несколько расползлась
мне это не помешало, конечно, всё это отцедить и запихнуть в духовку сушиться (тем более, я счастливо приобрела силиконизированную бумагу для выпечки ), жду результат...

На ето все способны, только мускатные не расползаются (но они воняют).

Таки ждем)

Лучшее сладкое это мясо .
На мой взгляд сладкое - это если в чай мёд положить, ну или варенье лучше черноплодно-ранетковое, или кисленькое - облепиховое.

Калиф-на-2-часа писал(а):..(тем более, я счастливо приобрела силиконизированную бумагу для выпечки ), жду результат...

О, какой зверь интересный!
А я вчера нашла-таки "Бумагу для запекания", по внешнему виду похожа на то, на чем ты готовила цукаты)
На всякий случай, купила. Пусть будет)

Прох, про мясо полностью согласна) но если надо что-то быстро переработать...

тыква получилась очень вкусной

отваривала в собственном соку минут 15, потом запекала, смазав сверху медом, минут 40
больше ничем не посыпала и не поливала, было некогда утром
но завтрак был - офигительно вкусный

Опять тыквы
Нет бы о мороженом, или там о газировках, о компотах....

proh, вовлекайтесь в клуб!

сушу цукаты
залог успеха - побольше кислых апельсинов

И цедры, цедры от них

А я сегодня очередную тыквочку разрезала.
И тоже завтра цукаты буду делать.

Это процесс заразный))))

А я выдернула плечевой сустав, когда протирала яблоки так что пилить тыкву пока не могу((
молча завидую вам тут

Калиф-на-2-часа писал(а):тыква получилась очень вкусной

отваривала в собственном соку минут 15, потом запекала, смазав сверху медом, минут 40
больше ничем не посыпала и не поливала, было некогда утром
но завтрак был - офигительно вкусный

Сегодня запекала "Йокогаму".
Вкусно!
Хотя от рецепта пришлось отойти: сока тыква дала 1 чайную ложку, в чем уж отваривать?
Потому просто запекала 1 час 15 минут на 170 градусах. Чуть смазанную медом.
Для меня оказалось все же слишком сладко, но с тем, что вкусно - не поспоришь.