Кулинарные конфузы

[Кайли]

У меня молоко убегает. Стабильно, зараза.
Хотя почитав эту тему, я поняла, что я вообще вся целиком сплошной кулинарный конфуз.
С другой стороны, каким—то образом, практически все, что я готовлю получается вкусно. Но опять же может это мои дегустаторы непритязательны просто. Ибо в вине я курицу не тушу и в безе уксус не добавляю. Да и вообще не помню, когда безе делала то..

[proh]

молоко...у меня бульон регулярно убегает....

[Маленькая Лошадка]

Куда?..

[proh]

Откуда!, из кастрюли на плиту

[proh]

Ужасно, наделал себе вареников и котлеток - и на балкон. А что - холодина...
И вот сразу так бац и -6 и солнце, и они такие беее - и все прилипли , вряд ли пропали, хотя....А я то - дурак, лыблюсь на солнышко - перчики поворачиваю, а поглядеть - чего на балконе ума не хватает
ps. Кстати, проверил вареники с сырой картошкой - пмсм фигня, с нормальным пюре - лучше.

[Маленькая Лошадка]

Вареники с сырой картошкой наверное вкуснее жарить..

Откуда!, из кастрюли на плиту

*подло ржет* ))

зы: с перцами и прочими оконными радостями - аглы в оконно-огородную тему! С фоточге прихватите, плиз)

[proh]

не аглы, а алга!

[Stasia]

Ой, туган тел хэм эдебияты...

Прох, син тоже татарча сёйлешесен?))

[Маленькая Лошадка]

Ишь, грамотеи!..
Ну все, уели. А теперь - где фоточки?

[Stasia]

Насчёт вареников с сырой картошкой... Ты стала с луком туда добавлял, надеюсь?)))

А то просто картошка - я даже не знаю как это)

[proh]

я только алга знаю - т.к. из анекдота
Конечно с луком - без лука еда редко бывает

[Stasia]

Сала свинского, свежего, крученого, с картонном в мелкий кубик и лучочком, вот где нямища!

А, разворачивается и опять Алга?))

[mainaS]

Сала - крученого? С картонном?
Это что и о чем?

Признаюсь честно, вареники ела только с вишней и клубникой, потому не в теме, но больно загадочно звучит.

[Stasia]

С картофаном

[mainaS]

*робко так* А сало как и зачем крутить?

[Маленькая Лошадка]

*в сторону, упрямо* Это не вареники, а пельмени..
и сало надда копченое, с прожилками мяса, в мясорубку вместе с картошкой. И жарить, да.

Ну что.
Могу смело отчитаться по первой порции "альметто" прямо тут, в конфузах))
Хозяйке на заметку: сушеный чеснок надо брать дешевый, из простого пакета. А не дорогой гранулированный, потому что гранулированный, сц*ко, сохраняет ВСЕ свойства свежего. А я замочила весь пакет, 25 грамм, да на 400 гр творога..
хорошо хоть почуяла запах и не добавила свежего чесночка(
И творог надо брать попроще, типа Простоквашино, кисловатый и с мягким зерном. Ну или действительно делать самим из кефира. Потому что плотный вологодский - он конечно качественный и не перекисает, но растирать его я реально замаялась.
зы: ах да, жирность добивала крестьянским маслом)

ззы: итоговая консистенция норм, но чеснок (!). С этим продуктом не сожрешь в обед на работе пару бутербродикофф, как с покупным, нееет((
зы-3: вместо оригинальной петрушки растерла туда что нашла, базилик и чуток розмарина. Чисто для галочки.

[mainaS]

Лошадка, а вы из творога или из сливок делали?
Повторять сей увлекательный процесс будете или отбило желание?

А с укропом не пробовали? И капелькой болгарского перца?

[Маленькая Лошадка]

МаинаС, а при чем тут сливки-то? О_о я еще в прошлый раз не поняла.

foto-018-1377724184.jpg (62.07 КБ) 1436 просмотров

там в составе творог.. Повторять буду, хотя и нескоро наверное - этой штуки получилось грамм 600))

с зеленью мне не нравится, с перцем и томатом тоже.. Мне он вообще не нравится) никакой, кроме чесночного.

[mainaS]

Сливки - это если полностью сделать "Альметте", с нуля, так сказать.
Как некоторые сыр и творог дома делают.
По отзывам результат получается фантастический.

[Маленькая Лошадка]

Может быть) но при отсутствии в квартире коровы сырок из сливок будет золотым. А меня была обратная цель