"Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

[Маленькая Лошадка]

Ну вы еще скажите, что там и бананы красные бывают

возвращаясь к теме темы: ну что, кто делает свою пасху и куличи в этом году?

[mainaS]

Пасху я делать точно буду.
Куличи хотела, но не потяну сейчас, поэтому покупные будут.

[Маленькая Лошадка]

Аналогично) пасху правда уже заделали

[Irena]

Когда-то у нас тут продавались красные бананы... А теперь нет. Видно, все на экспорт идут. Но вообще-то они ничем, кроме цвета шкурки, не отличаются от обычных))) Так что и бог с ними. )

И к слову...

БАЛЛАДА ОБ АВОКАДО

Когда услышал слово "авокадо" -
впервые, в детстве... нет, когда прочёл
его (наверно, у Хэмингуэя
или Ремарка? или у Майн Рида? -
уже не помню) - в общем, с тех вот пор
я представлял тропическую синь,
и пальмы над ленивым океаном,
и девушку в шезлонге, и себя
у загорелых ног, печально и
неторопливо пьющего кальвАдос
(а может, кальвадОс). Я представлял
у кромки гор немыслимый рассвет
и чёрно-белого официанта,
несущего сочащийся продукт
экватора - нарезанный на дольки,
нежнейший, бесподобный авокадо!

С тех пор прошло полжизни. Хэм забыт,
кальвадос оказался просто водкой
на яблоках, обычный самогон.
Про девушек я вообще молчу.
Но авокадо... - Боже! - авокадо
не потерял таинственнейшей власти
над бедною обманутой душой.
И в самом деле: в наш циничный век,
когда разъеден скепсисом рассудок,
когда мамоной души смущены,
потерян смысл, и лгут ориентиры -
должно же быть хоть что-то, наконец,
не тронутое варварской уценкой?!
И вот вчера я увидал его
В Смоленском гастрономе. Он лежал,
нетронутый, по десять тысяч штука.
Но что же деньги? Деньги - только тлен,
и я купил заветный авокадо,
нежнейший фрукт - и с места не сходя,
обтёр его и съел...

Какая гадость

[Маленькая Лошадка]

Да, да некоторым мечтам лучше таковыми оставаться))

*к нам раньше привозили красные бананы. Но поскольку они намного дороже, а больше не отличаются ничем, народ перестал покупать.. больше не возят)
**а вот красные апельсины возят, бо они совсем не такие, да и не апельсины вовсе...

[proh]

унас их называюи вашингтонские апельсины

[Маленькая Лошадка]

Это вроде бы название сорта, "Вашингтон", да.

[mainaS]

Очень люблю красные апельсины, если речь о разновидности "королек"
Жаль, что такое чудо не вырастить ни на даче, ни на окне.

[mainaS]

На праздники делала рулетики из индейки, начиненные печенью с луком, грибами и сыром.
Понравилось, но в холодном виде вкусней.

Что в рецепте было не совсем обычным: панировка.
Сначала они обваливаются в муке, затем - во взбитом с горчицей яйце, а затем - в сухарях.

[proh]

У нас королёк - это хурам. да и в целом, хурма вкуснее леписинов!

ээ, рулет из индейки....как их скручивать-то???

[mainaS]

У всех плодов есть разновидность "королек")
Ну, как скручивать: грудку нарезать, аккуратно отбить, начинить, скрутить и обвалять.
В целом оно легко делается)

[Irena]

Я рулетики обычно запекаю. Без всяких панировок (ибо не люблю ) Сверху майонезом намазать, и в закрытой посуде, а минут за 15 плюс-минус до конца открыть.

В моем детстве продавались красные апельсины, марокканские. А потом цитрусы стали завозить с Кубы, и усё( А кубинские апельсины были совсем другие, больше похожие на грейпфруты(((
Между прочим, только по приезде в Израиль я сложила два и два: зачастую на "марокканских" апельсинах была наклеечка "Яффо"

[mainaS]

А я кубинских не помню, у нас кроме марокканских, завозили "Нефертити". Они были просто дубовые.

[Irena]

Вот про такие не слышала. После конца 70-х были такие светло-желтые и кислые, говорили, что кубинские. А других практически не было(((
Красные мне вообще-то не очень нравились. Но были нормальные, оранжевые. Те были сладкие - хоть марокканские, хоть израильские.

А теперь тут апельсинов-мандаринов-бананов полно, а я к ним охладела((( Такая вот се ля ви(

[Либерал]

Купил маме финики, оказались сильно лежалые и очень сухие. Мама зубов не имеет от слова совсем. Можно ли финики реанимировать?

[Irena]

Если просто сухие, то теоретически можно размачивать в горячей воде, вот как сухофрукты запаривают. А вот если несвежие, то вряд ли что поможет.

[proh]

Делал суп харчо.
Ничего не понимаю - на ляда рис? лучше всего подходит чечевица И свинина лучше говядины ...

[Маленькая Лошадка]

Ничего не понимаю - на ляда рис?

Это наверное для того чтобы получился суп харчо

А мона рецепт вашего чечевичного со свининой? Вкусный?