"Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

[proh]

и никакого лука туда

какая слабохарактерность

[Калиф-на-2-часа]

и никакого лука туда

какая слабохарактерность

но я-то лук люблю, так что наоборот, сила воли!

[proh]

изобрел (ну для себя, точно) метод жарки кабачка, а то положишь в сковородку, и гадай, не будет-ли сырым внутри, поджарившись снаружи и т.д.
режем кабачек, пихаем в микроволновку, там его отчасти готовим - а потом бах - на сковородку!
Обжарить быстренько и всё, и зажарочка, и внутри сочные и не сырые.

[mainaS]

Забавно. А со вкусом как?

[proh]

ну так же как обычные жареные, я бы даже сказал сочнее и меньше масла.
Может тем кто бдительно жарят выдерживая температуру, вовремя переворачивая и всё такое - это и не важно, но вот мне - более чем.

[mainaS]

Я никогда не жарила кабачки, чтобы они получились сыроватыми.
В микроволновке готовить пробовала, но тогда у меня нет хрустящей корочки, а для меня это критично.

Так, сегодня купила говядину. Части от лопатки. Только что определила куски на запекание, натерла специями и баварской горчицей, сфотала, положила до пятницы.
Отчет будет.

[proh]

У меня бывает. Бах их, они снаружи поджарились совсем, а внутри нет
А в микроволновке их надо слегонца так сказать припустить. Но это я на нынешних проверял, может свежие будут иначе себя вести.
ps. сегодня запихал в помидоры рыбу, красную (разборка холодильника подарила не только любимый ножик, непонятные семена и стакан со льдом, но и рыбу), ну так ничего вроде, на мой взгляд не хуже фарша.

[mainaS]

Кстати, почему у нас нет блинной темы?
В преддверии Масленицы хотела полистать, и..
Заводим? Общаемся здесь?

[Маленькая Лошадка]

А зачем? Блины и есть блины... нет?

[proh]

бывают например тыквенные блины .

[mainaS]

Да! Эт вы в тему!
Думала сегодня такие попробовать сделать, но пока не судьба..

[proh]

я никогда не пробовал. Но знаю что бывают .
Т.к. блины я делать разучился (лет до 30 умел, а потом перерыв и чего-то не выходит, или сковорода не та) , надо кого-то подговорить.

[чойто]

я никогда не пробовал. Но знаю что бывают .
Т.к. блины я делать разучился (лет до 30 умел, а потом перерыв и чего-то не выходит, или сковорода не та) , надо кого-то подговорить.

та же фигня, перешел на покупные.

[proh]

я никогда не пробовал. Но знаю что бывают .
Т.к. блины я делать разучился (лет до 30 умел, а потом перерыв и чего-то не выходит, или сковорода не та) , надо кого-то подговорить.

та же фигня, перешел на покупные.

А жена???

[proh]

Делаю фасоль. Ну типа варить-варить-варить. Потом туда луки-чесноки-морковки-специи подобжаренные. Наверное надо будет пихнуть томатную пасту и обжаренные всякие куски колбасы и недоеденой курицы гриль.
Мне правда сообщили, что я не оригинален - и такое блюдо есть - это типа лобио....сволочи - воруют кулинарные рецепты!!!

[mainaS]

Удачи!

[proh]

а что? Фасоль с морковкой и луком - уже вкусна...так сказать по определению. Бобовые они вообще няшки в этом плане.

[mainaS]

Я фасоль сама не готовлю, хотя готовую иногда покупаю: с овощами и грибами. Вкусно, да.
А сейчас готовлю баклажанчики! Пока свои, хотя осталось их уже совсем мало.

[proh]

Очень тяжело делать фаршированные блины.
Они плохо доживают до фарширования.

[Stasia]

Да норм, главное ворье с кухни повыгонять...